170 let výroby cukru v Dobrovici

Publikace přináší ucelený pohled na dějiny nejstaršího dosud činného cukrovaru v České republice – dobrovického cukrovaru a rafinerie cukru. Navazuje na dosavadní články a brožury, které zpracovávaly historii závodu pouze dílčím způsobem, a poprvé shrnuje vývoj od jeho založení v roce 1831 až do roku 2000. Autor shromáždil nejširší dostupný soubor archivních pramenů, údajů a fotografií, které dokumentují proměny cukrovaru i českého cukrovarnictví v průběhu více než 170 let. Text je členěn chronologicky, doplněn přehledy pracovníků a výrobních výsledků.
Kniha tak představuje významný příspěvek k poznání vývoje českého průmyslového cukrovarnictví a připomíná historii dobrovického cukrovaru jako důležitého milníku v dějinách českého cukrovarnictví a řepařství.