Modifikované škroby, dextriny a lepidla

Publikace pojednává o základních vlastnostech a technologiích modifikovaných škrobů, dextrinů a lepidel na bázi těchto látek. Uvádí možnosti jejich použití v různých průmyslových odvětvích, zejména v průmyslu potravinářském, textilním a papírenském.

Publikace je určena pracovníkům škrobárenského průmyslu a navazujících průmyslových odvětví a bude i vhodnou pomůckou pro studující středních a vysokých škol odpovídajícího zaměření.